風のない冬晴れの日、夫がウッドデッキにスモーカーを出した。
5日ほど前から漬け込んでいた豚バラ肉の塊を、前日から塩抜きし、塩梅を見てスモークを始める。
「寒くなると、スモークしたくなるのかな?」
そう問うと、
「肉の塊を見ると、スモークしたくなるんだよ」
との答え。
そういえば、一緒にスーパーに行ったときに、塊肉を買ったのだった。
「田舎暮らしの楽しみ方」シリーズでも紹介した、スモーク。
夫はもう、慣れたものだ。
その夜は、ベーコンのほか、一緒にスモークしたチーズや茹で卵、鶏ササミなどを並べ、舌鼓を打った。
美味しい。美味しいのに、録画していたドラマ『妻、小学生になる』に気をとられていたわたしは、リアクションなしで普通に食べていた。
「ベーコン、どう?」
と問われ、我に返る。
「すっごく美味しい! 塩加減が絶妙」
いやはや。夫がスモークしたベーコンを食べるということに、すっかり慣れてしまっていたのだ。
日常のなかにある幸せを、そして美味しいベーコンを、もっともっと噛みしめなくては。
かなり年季が入ったR2D2です。
口を開けたR2D2(笑)
豚バラ肉の塊! ベーコンです。
ベーコンの次は、チーズと茹で卵、鶏ササミを。
スモーク・オン・パレード!
ベーコンの塩加減が絶妙でした。
鶏ササミは、とてもやわらかかった。
翌朝は、朝食にも登場しました。
ベーコンがとってもとっても美味しそうです。
何でもスモークすると香りが際立ち美味しくなると、前にスモーク専門店に連れて行ってもらったくらいです。
お家でこういうお料理食べられるのって最高ですよ~
私の友達のご主人も家でウインナーやベーコンつくっていますが、なかなか私の口にはまわってきません。(笑)
チーズも美味しそう~ スモークオンパレード、食べたいです~~
ところでさえさん、髪の毛カットされたんですね~
後ろ姿だけど、とっても似合っていると思います。
こんにちは~。
地球の歩き方の富士山の見える風景はどれも素敵でした。
私が住んでいるのは平野のど真ん中なので”山を見る”という生活が
新鮮に感じます。
また、お庭でのスモークにも生活の豊かさを感じますね。
蓋にぶら下がったベーコンの香りが画面を通して伝わってきますよ~。
スモークチーズや卵の燻製、大好物です!
随筆屋。
Webライター。
1962年東京生まれ。
2000年に山梨県北杜市に移住。
2012年から随筆をかき始める。
妻であり、母であり、主婦であること、ひとりの人であることを大切にし、毎日のなかにある些細な出来事に、様々な方向から光をあて、言葉を紡いでいきたいと思っています。
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