雪が降ると、おでんを食べたくなる。

ということで、スーパーのおでんの具材売り場に立ったのだが、この季節ならではの現象に向き合った。

まだまだ寒い日が続くなかで、しかしおでん具材の種類は半減していた。

蛸やイカの練り物はなくなり、ごぼう天も姿を消し、牛スジも見当たらない。

いつも入れている魚河岸あげは、枝豆バージョンが並んでいた。一瞬季節がわからなくなる。

迷った挙げ句、静岡の黒はんぺんを入れてみることにした。

富士山を挟んでお隣の静岡のものは、けっこう普通にスーパーに並ぶのである。

その黒はんぺん。魚の出汁が、いい感じに大根などに沁み、ことのほか美味しかった。

「黒はんぺん」は、焼津の特産品で、鰯と鯖を使った練り物。

白いはんぺんとは似て非なるもので、食べた感じはつみれを滑らかにしたような味わいだ。

静岡で”はんぺん”といえばこの黒はんぺんだそうで、白いはんぺんを見て驚く人もいるとも聞くが、本当だろうか。

浜名湖の辺りでは、白いはんぺんも生産されているというから、静岡全県ではないのだろう。

「静岡は、新潟みたいに細長いのよ」

つい最近、耳にしたばかりだった。

黒はんぺん。黒というより、灰色の練り物です。

魚河岸あげは、はや枝豆バージョン。

黒はんぺん入りのおでんです。

黒はんぺん。灰色から薄茶色になりました。

はんぺんというより、つみれに近い味わいです。

煮込んで美味しい絹厚揚げ、大好き。でも、大根がいちばん好き。

翌朝のご飯は、卵を崩して。

ご飯にかけて食べるのが、我が家流。