夫は、冬になると自家製ベーコンをスモークするのを楽しみにしているのだが、先週、ビーフジャーキーに初挑戦した。

手順は、牛肉の塊を軽く凍らせて薄切りにする。（やや凍ると薄く切りやすい）

特製のタレに漬ける。

乾燥シートに挟み、冷蔵庫で乾燥させる。

寒い場所で空気に触れさせ、さらに乾燥させる。

天日干し。スモーク。スモーク臭を飛ばすためしばらく置く。できあがり。

らしい。そばで見ていただけなので、違ってるかもだけど。

そんなふうにしてできあがったビーフジャーキーは、とても美味しかった。

ところで、ビーフジャーキーがダイエット効果があるって注目されているらしい。

1、甘いものよりカロリーが低い。

2、糖質が少ない。

3、たんぱく質豊富。

4、ゆっくりとよく噛み、満腹感を得られる。

しかしどのサイトにも「食べ過ぎると効果なし」との注意がきがあったので、みなさんどうぞそのように。

小腹が減ったときに、ビーフジャーキー、いいかもね。

薄切りにしてタレに漬けこんだビーフを寒い場所（うちの場合は玄関）で干します。

このまんまでも美味しそう♡

それを天日干しにして。野鳥たちに食べられないよう窓際で。

スモーカーR2D2のおでましだい！

スモークして、完成。

しばらく乾かしていました。スモーク臭がまたいいんです。

噛めば噛むほど味が出る～

一緒に作った肩ロースのベーコンも、楽しんでいます。