「お昼、ガパオライスにしようか」
夫に提案すると、こう返ってきた。
「トムヤンクンスープも、つけてね」
じつはトムヤンクンスープには、懐疑的になっていた。
一度インスタントスープで、失敗している。まったく美味しいと思えなかった。
しかし、困ったときのネットレシピ。
家にあるもので自分で作れば、そう失敗しないだろう。
トム(煮る)ヤム(混ぜる)クン(海老)だが、ガパオライスのサイドメニューなら海老すらナシでもいい。玉葱とトマトだけというトムヤンクン風スープを作ってみた。
鶏がらスープを水に溶き、スライスしたにんにく、玉葱、湯剥きしてくし形に切ったトマトを入れて煮る。仕上げにたっぷり目のレモン汁とガラムマサラ少々を加え、器によそってからパクチーをのせる。できあがり。
これがなかなか好評だった。やってみるものだ。
外食の経験値は、夫の方が格段に上である。
外でガパオライスを食べたことがないわたしには、トムヤンクンスープと組み合わせるなどという発想は皆無だった。
なかなか外食しづらい世のなかになってしまったけれど、これから自分では作らない美味しいものをたくさん食べて、経験値を上げたいものだ。
インスタント調味料で作ったガパオライスランチ。
ネットレシピのトムヤンクン風スープ。
海外のストリートフードメニューが豊富な「IRU」には、月イチくらいの頻度で行きます。
フィレンツェのランプレドットサンドの大ファンなんです。りんごジュースの瓶が可愛かったので、もらって帰りました。
最近は、タコスが充実しています。
随筆屋。
Webライター。
1962年東京生まれ。
2000年に山梨県北杜市に移住。
2012年から随筆をかき始める。
妻であり、母であり、主婦であること、ひとりの人であることを大切にし、毎日のなかにある些細な出来事に、様々な方向から光をあて、言葉を紡いでいきたいと思っています。
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