庭のタラの芽が、すごい勢いで伸びている。

もう、天麩羅じゃ食べきれない。

ということで、洋風のレシピにした。

イカとタラの芽のアヒージョ。

タラの芽の豚肉巻きは、豆板醤を入れ、しっかり味つけした。

豚肉とタラの芽のペペロンチーノも、なかなかイケた。

タラの芽三昧の2日間。

口に広がる山菜の旨味と、身体の隅々までデトックスした感覚と、タラの芽の季節をムダにせず食べきったという満足感が残った。

さて。その日の夕刻、ご近所の農家さんが、チャイムを鳴らした。

玄関を開けると、新聞紙に包んだなにかを抱えている。

「庭で、たくさん採れたから」

独特の匂いが鼻をつく。白く美しい独活だった。

桜が遅かったので呑気にしていたら、森は新緑の季節。伸びていたのは、タラの芽だけじゃなかった。

しばらくは、独活三昧。うれしい悲鳴である。

見ているだけで、美味しそう♡

棘あり、棘なし、2種類あります。

イカとタラの芽のアヒージョ。

タラの芽の豚肉巻き。

翌日のランチは、豚肉の残りでタラの芽のペペロンチーノ。

いただいた独活です。美しい。