冬の雨が上がった朝、庭で蕗の薹がたくさん採れた。

すでに2度天麩羅にしているので、たっぷり使って蕗味噌を炒めた。

「蕗の薹」は、春の植物の季語。傍題に「蕗の芽」「蕗の花」「春の蕗」などがある。

ほとばしる水のほとりの蕗の薹　　野村泊月

春の兆しに芽を出す植物の傍らにありながら、水はきっと痺れるほどに冷たいのだろうと想像した。

また「蕗味噌」は、春の生活の季語。

蕗味噌や音なくひらく月の暈　　神尾久美子

やはり凜とした夜の冷たさを思う。生活のなか食卓の味噌を見つめ、そこから月夜に視点を移す美しい句だ。

『俳句歳時記・春』にはなかったが、まさに蕗の薹を味わっている臨場感満載の句も見つけた。

蕗の薹の舌を逃げゆくにがさかな　　高浜虚子

言い得て妙だ。

味噌にまづ箸をつけ親しみぬ　　勝又一透

そういう味かもしれない。おもしろい。

舌を逃げゆく苦さに、まず箸をつけて親しむ日々である。

きのうの朝、2階から見た八ヶ岳。雪化粧を濃くしていました。

手のとどきさうに雪嶺はるかなり　　松永浮堂

こちらは2階のベランダから見た、南アルプス連峰。

南アルプスが、こんなに白くなるのは珍しいんです。お昼には、だいぶ解けて山肌が見えていました。

泥だらけの蕗の薹たち。32個ありました。これでも、泥をとった後なんです。

洗って、傷ついた部分を取り除いた状態。これを刻みました。

去年かいたレシピノートを見ながら。

刻んだらすぐに炒めると、色よく仕上がるとか。

できあがり。

お昼ご飯に、さっそく食べました。ほろ苦さがたまらない。