じゃが芋の新しいレシピを、早くもリピートした。

メークインでもきたあかりでも、美味しく食べられる。

さて、その切り方のこと。

千切りよりも太く、拍子切りよりも細い。

その切り方を「細切り」というそうだ。

ハウス食品の「基本のキ切り方編」というサイトで知った。

ほとんどの切り方の名は知っていたけれど、「細切り」は当たり前すぎたのか、呼び名自体気にも留めていなかった。

思い出すのは、小学校高学年のときの家庭科のペーパーテストのこと。

「基本のキ切り方編」にもある「桂むき」もたしかテストに出ていた。ほかには、酢飯を作る「飯台」もあったが、ことごとく知らない言葉で、テスト結果は散々だった。

そのときに、家庭科教師が言った言葉を、今も覚えている。

「50代の専業主婦の方に、このテスト問題を解いてもらいました。その結果、満点でした」

ほんまかいな、と思ったことを覚えていた。

でも、今あのときのテスト問題を解いたら、満点とはいかなくとも高得点をとれるんじゃないかと思う。

毎日、繰り返しキッチンに立つことで得るものは、食卓並べる料理だけではないのだ。

じゃが芋の細切り。

チーズ焼き、おすすめのレシピです。

葱の小口切りは、毎日のようにする切り方。

厚揚げには、味噌と小口切りの葱を添えるのが我が家流。

キャベツを1㎝角に切るのは、お好み焼き。そして、その残りをたいていお味噌汁に入れます。

ひとりのときにしかしない食べ方。キャベツだけのお味噌汁に、バターと白胡椒を加えて。両親が北海道出身なので、実家ではスタンダードでした。

5㎜角に切った白菜。さいの目切りよりは、小さいよね。

餃子に入れるときの、白菜の切り方です。