久しぶりに、イオンモールのフードコートでランチした。

映画の帰りで14時を回っていたので、軽くフードコートで済ませようと、わたしはちゃんぽん（麺少量）。夫は天津丼をそれぞれオーダーして、食べた。

そのリンガーハットのちゃんぽんを受けとる際、

「あれ、ちゃんぽんの薬味ってなんだっけ？」となった。

置いてあったのは、酢、辣油、胡椒、醤油、柚子胡椒、辛子など。

迷った挙げ句、柚子胡椒と辛子を丼の端にのせた。

「辛子は、皿うどんじゃない？」

夫に言われ、そうだったと気づく。ちゃんぽんか皿うどんか迷って決めたので、皿うどん脳になっていたらしい。

「まあ、いいや。どっちも食べてみる」

食べながら、スタンダードは普通の胡椒だと思いつく。やはり辛子は、違和感があったが、柚子胡椒は意外なおいしさだった。

そんなことがあったので、調べてみた。「ちゃんぽん、薬味」。

すると、「胡椒、辣油、酢、柚子胡椒」がヒット。冷凍ちゃんぽんで、リトライすることにした。

胡椒の味は、もう何度も経験済み。ということで、酢と柚子胡椒にする。

最初は、お酢をちょっとだけ。つーんとして、そんなに好きじゃない。

次ぎに柚子胡椒。どこかのサイトに「スープに溶かす方がおいしい」とあったのでやってみると、これがいい感じ。たぶん、県内、上野原市の「ゆずとうがらし」という柚子胡椒のせいもある。柚子の香りが華やかなのだ。リンガーハットのよりもおいしく食べられた。

次回は、辣油で食べてみようかな。

冷凍の麺も、捨てたものではありませんでした。

昭和のイオンモールのフードコートで。リンガーハットのちゃんぽんです。迷った上の柚子胡椒と辛子をのせて。映画のチケットがあったので餃子3個オマケ付き。

アカデミー賞で5つの賞を受賞した『アノーラ』は、まあまあでした。

夫は、王記厨房の天津丼。家では作らないメニューです。

ひとりランチに、冷凍のちゃんぽんを作ってみました。「1食分で1/3日分の野菜」とありますね。

えーっと、スープと具を袋から出して鍋に入れて、沸騰させてから麺投入。電子レンジでもできるらしいけれど、苦手。ちゃんと温められない気がする。

できました。まずはお酢を。ちょっとだけ入れてみました。

それから、柚子胡椒をスープに溶かすと、柚子の香り華やぐ～♩

山梨県上野原市の「ゆずとうがらし」。名前は違うけど柚子胡椒です。柚子の香りが深いのが特徴。主に焼き鳥なんかに使っています。隣町の産直野菜を扱う｢おいしい市場｣で売っていました。