ふるさと納税でいただいた厚岸のこんぶで、生姜こんぶを煮てみた。

いつもはふじっこ煮を買うのだが、こんぶがたくさんあるのにもったいない。

じつはおでんのくたくたに煮えたこんぶが好物で、夫があまり好まないのをいいことにわたしがほとんど平らげている。

そのおでん、3時間ほど煮るのだから、こんぶもそれくらい煮ないとやわらかくならないものだとばかり思っていた。

ところが10分ほど煮て味見をすると、もうやわらかくなっている。酢を入れるとやわらかく煮えるとレシピにありそのせいかも知れないが、これならばさっと作れる。

ふじっこ煮も美味しいが、少し薄味に煮れば血圧を気にする夫の身体にもいいだろう。山椒を入れたりアレンジも楽しめる。

「案ずるより産むが易し」とはいうが、やってみたら拍子抜けするほど簡単だったということもある。しかしやってみなければ、そのことに気づくことすらできないのである。

厚岸の根こんぶ。3袋届きました。

たっぷりの生姜と冷凍しておいた去年の山椒を入れて煮ました。自家製生姜こんぶを添えた朝ご飯。

薪ストーブにかけたままにして、おでん風煮物でも美味しくいただきました。