毎年のことだが、大晦日には夫が蕎麦を打った。

手打ちの打ち立ての蕎麦は、コシが強く蕎麦の味わいが濃く、美味かった。

2年前に北海道を旅したときに出会った酒を取り寄せ、蕎麦と一緒に楽しむ。

蕎麦と酒は、合う。

今はランチでビールを楽しめる店も多いが、むかしは昼から飲めるのは蕎麦屋くらいだった。

蕎麦屋で一杯、という言葉には至福の匂いが立つ。

実際、蕎麦は身体のなかに入ってからも、酒との相性がいいらしい。

蕎麦に含まれるナイアシンやたんぱく質は胃壁を守り、ルチンは高血圧や動脈硬化を予防する。ビタミンB群のひとつコリンは肝臓に脂肪がたまるのを防いでくれるとか。

年末年始、毎日のように蕎麦をたっぷりいただいた。

酒もたっぷりいただいたが、蕎麦が守ってくれているはずだ。

初めて購入した「黒耀」という蕎麦粉だそうです。

北海道の上川大雪酒造の「十勝」と。

年明けのランチには、あったかいお蕎麦にしました。