レタスと時同じくして、茄子とピーマンをたくさんいただいた。

夫のリクエストに答え、ピーマンの肉詰めにする。赤ワインに合う夕餉だ。

豚ひき肉と剥き海老を叩いたものを混ぜ、ニョクマム＆レモンでベトナム風にした。ピーマンの苦味がニョクマムと相性ばっちりだった。

「ピーマンの肉詰め作ったのって、初めてかも知れない」

夫に言うと、

「前にもそう言ってたよ」

と返ってきた。

ほとんど作らないレシピだが、作ったことはあるらしい。手間もかかるし、合いびき肉で作るハンバーグを詰めたものは、この頃ちょっと胃に重くなってきている。ずいぶん前に作ったのだろう。

「忘れちゃってたのかあ。まあ、忘れるのもいいかもね。初めての感動を2度味わえて」

クリームパンのエピソードを思い出した。

以前特急あずさで近くの席に座っていた「新たな発見」をした4歳くらいの男の子のことだ。大人しくパンを食べていたのだが、発見した驚きを母親に伝えたくて、つい声が大きくなったようだ。
「ママ。見て見て、すごいよ！ 　このパン、クリーム入ってる」

クリームパン初体験だったのだろう。

母親は、恥ずかしかったのか「はいはい、そうね」と小声である。しかし母親の態度に、自分の大発見を理解してもらえていないと彼は思い、さらに声高に訴えた。
「すごいんだよ！ 　だって、パンのなかにクリームが入ってるんだよ！」
小さな身体にあふれんばかりの感動を伝えようとしていたっけ。

忘れることは人間の特技だと言ったのは、誰だっけ。それさえももう忘れたが、忘れることも悪くない。クリームパンの感動は、わたしにはもう味わえないだろうけれど。

肉厚なピーマンと、細いけれどやわらかくジューシーな茄子。

ピーマンの肉詰め。横に3つに切りました。

茄子のソテーを、オーブンでチーズ焼きにして。

朝食用のピーマンのきんぴら。

具だくさんのお味噌汁も好きだけれど、茄子の胡麻油炒めオンリーのシンプル味噌汁に茗荷をたっぷりのせるのも大好き。

初物の桃も、ようやく食べました。甘かった！