新鮮で農薬を使っていない赤かぶを、見つけた。

「しゃぶしゃぶにすると美味しいって、生産者が言っていました」

「かぶを、しゃぶしゃぶに？」

「はい。さっと湯通しすると、めっちゃ美味しいらしいです」

初めて聞いた。

ところが検索してみると、出てくる、出てくる。多くの家庭で楽しんでいるレシピらしい。

薄切りにして、一緒にしゃぶしゃぶした豚肉を巻き、タレにつけて食べる。簡単鍋だ。水菜やきのこ類、葱などがスタンダードのようだ。

これが、本当に美味しかった。

しんなりしたかぶに、やわらかい豚肉を巻く。そのしんなりした味わいがたまらない。

柚子ポンであっさり食べてもいいし、胡麻しゃぶのタレのコクのある味で楽しんでもいい。

いつもより、豚肉もたくさん食べてしまった。

初めての料理が美味しいと、うれしい。

赤かぶの美しい赤が、食卓をにぎやかしてくれた。

葉っぱもたっぷりした土付きの赤かぶ。150円なり。

洗うとまた、きれいだわ～

スライスして、葱、水菜、ひらたけ、豚肉と。けっこう大きいんです、かぶ。

さっとしゃぶしゃぶした赤かぶで豚肉を巻いて。柚子ポンで。

胡麻しゃぶのタレも、美味しい。

葉っぱは、胡麻油で炒めて、クタクタ煮にしました。

しっかり煮ても、赤い色が少し残っていてきれい、やわらかかったです。

翌朝は、残りを味醂と薄口醤油で味つけして、味噌汁代わりにしました。