久しぶりに作った鶏のつくねが、ことのほか美味しくできたので、レシピノートに載せた。

これまで、やわらかすぎたり硬かったり、どこかうまくいかず、しばらく作っていなかった。

「あらためて」

手話教室で、みんながよくやる手話だが、これまでの失敗は置いておいて、久しぶりに検索して厳選したネットレシピを試したのだった。

こねる段までは、そのレシピ通りにしたが、照り焼きソースを調合するときには、我が家の黄金比にした。

砂糖1：味醂3：醤油5が、照り焼きの黄金比。

何度もリピートしている「鶏の照り焼き」は、40年以上前に覚えた土井勝師匠のレシピである。

我が家の味、というものは無数に存在する。

美味しいと思う味も、たぶん無数に存在する。

家庭が、限りなくあるように。

やっぱり、焼きたてがいちばんですね。熱々でやわらかかった。

贅沢に、ひとり1個ずつ、たまごの黄身を添えました。

焼鳥屋さんとかで、つくねに黄身がついているとうれしいんだよな。

残った白身は、翌朝、厚揚げとエノキダケと三つ葉のお味噌汁に入れました。

砂糖の「糖」の字を間違えて、ごまかしてあります（笑）漢字かけなくなったな～

NHKの「手話CG単語検索サイト」から。

手話の「あらためて」は、右手を上、左手を下に構え、交互に上下させながら途中で掌を打ち合わせます。