町内に住む友人に、帰省した北海道土産にとスープカレーの素をいただいた。礼文島でランチに食べたのを、なつかしく思い出す。

ところで北海道でなぜ、スープカレー？

札幌でのこと。スパイス修行したシェフがその知識を駆使し、骨付き鶏で出汁をとったスープだけの薬膳カレーを出したのが始まりらしい。

寒さの厳しい北海道で、身体が温まるスパイス＆スープが人気を呼ぶのもうなずける。

スパイスって、ほんとうに温まるんだよなあと最近実感したことがあった。

何のことはない。コンソメスープに胡椒を入れすぎて、カレーより辛いくらいになってしまい、ひいひい言いながら食べたのである。

涼しい朝だったのに、だらだらと汗をかいた。身体じゅうがほかほかと温まり、汗と一緒に何か悪いものが出ていくような気がした。

スパイスってすごいなと、失敗を棚に上げ思ったのだった。

このスープカレー、もちろん暑い夏の日に食べてもめちゃうまだった。

「普通のカレーより、ご飯がたくさん食べられるね」

そう言いながら、チンしたご飯をとりあうようにして食べた。夫は辛い辛いと言っていたが、辛いもの大好きなわたしにはちょうどいい辛さだった。

スープカレーの素。焼いた野菜とスープは別々に作るんですね。

素にあったレシピの食材＋玉葱を焼きました。肉は何でもいいようなので鶏にしました。

スープは、こんなに薄めていいの？　と疑問に思いましたが、レシピ通り800㎖のお湯で薄めて、一煮立ちさせて。

具にかけて、できあがり。

ご飯は、浸しながら食べるんですよ。エヘン。と威張ってみましたが、じつは礼文島で食べ方を教わりました。

礼文島のスープカレー。「どうやって、食べるんですか？」と聞いてしまいました。

「ご飯をカレーに浸しながら、お召し上がりください」

最近食べた北海道。塩バター味のポテトチップス。