ふるさと納税した土佐清水町の釜揚げしらすが、届いた。

11月に旅したばかりの思い出の地、高知の足摺岬に近い海辺の町だ。

冷凍品だが、塊を解凍すると、真っ白いしらすの山ができた。

美しく、とてもやわらかく、塩味も優しい。

釜揚げしらすは、しらす干しの乾燥させるまえのものだから、塩味も優しいけれど、それだけに鮮度も落ちやすいのだろう。

解凍したら5日以内に食べきるようにと記されていた。

しらすならヘルシーだし、毎食でも食べたい。

でも、しらす丼以外にどんな食べ方が？

逡巡していると、夫からリクエストがあった。

「しらすピザが、食べたい」

検索すると、トマトソースではなく、大葉のジェノベーゼソースのみの味付けでチーズをのせて焼くレシピを発見。

腰を痛めてからパン焼きから離れていたけれど、材料は揃っている。ホームベーカリーでこねることにした。

これが美味しかったので、ジェノベーゼソースのレシピを記しておきたい。

大葉30枚ほど、にんにく1片、くるみ25g、粉チーズ10g、塩小さじ1/2、オリーブオイル100ccをチョッパーにかける。以上。

ふたりで暮らしているから、料理も楽しい。

もしひとりだったら、全部しらす丼にしてしまうやもしれぬ。

釜揚げしらすは、もうひと塊ある。解凍する前に、ほかのレシピも検索しておこう。

ピザに使った残りで、こんなにこんもり。

ホームベーカリーでこねた生地に、しらす、大葉のジェノベーゼソース、チーズをのせて。

250℃のオーブンで12分で焼き上がりました。

ワインに合う！　とは、夫です。

リュウジの無限湯通しキャベツも作りました。

翌朝は、鎌倉風しらすオムレツ。鎌倉でもしらすが美味しいんですね。朝食屋さんで流行ってから鎌倉風と呼ばれるようになったとか。

ランチは、釜揚げしらす丼。

夜は、しらすと小葱のだし巻き卵を焼いて。

見た目はイマイチですが、ふんわり焼けました。しらす、本当にいろいろ使えますね～