たくさんいただいた水茄子のぬか漬けを、日々楽しんでいる。
半分ほど食べた後、包丁で切らずに裂いた方が美味しいと図解つきの水茄子があった。
「なにこれ~最初から言ってよ」
と言いたくなるほど、食感が違った。
舌は正直なもので、切った水茄子は1個を2日に分けて食べたのに、裂いた水茄子は1食で食べきってしまった。
なぜ、裂くと美味しくなるのか。
これはネット検索しても、わからなかった。
「昔ながらの食べ方」「豪快さがいい」などとあるだけだ。
ところで、最初に切って食べた水茄子は同じものが2個あったので、ラストまでとっておいた。最後に開けてみると、なんとそこにも「お召し上がり方」があり「裂く」とかかれていたのである。
たぶん、食べる直前にぬかを洗う、というところまでしか読まなかったのだろう。
初めてのものを試すときには、トリセツはきちんと読まねばならなかった。
途中で気がついて、よかった。
おいしさの目安(製造日より)
2日目・あっさりサラダ感覚
3日目・食べ頃おいしい味
4日目以降・通の味
とも、かかれていた。
最初はあっさりサラダ感覚の味を、もちろん食べ頃おいしい味も、最後は通の味を存分に楽しんだ。
「水なすのおいしい食べ方」図解つき。
ほかにも「おいしさの目安」もありました。
裂いて食べてると、1食でなくなりました。
こちらは、最初に食べたのと同じ生産者さんの水茄子。
左手に2個ある水茄子です。
しっかり「おいしい食べ方」かいてあるやん。
ラストなので、生姜をおろしました。
水茄子の朝ご飯も、おしまい。淋しいなあ。
おろし生姜ありも、なしも、どちらも美味しかったです。
☆『地球の歩き方』山梨特派員ブログ、更新しました。
水茄子の浅漬け、堪能されましたか。
地元で私がたまに買う浅漬けも写真にありましたよ。
そうそう、こうやって縦に裂いて食べたりもするんです。
でも今年はまだ食べてません。
水茄子自体もこれから出回ってくると思います。
フルーツティー、美味しくいただいています。
本当にありがとうございます。
こんにちは~。
泉州の水茄子は有名ですが
文章を読んでいると美味しそうで
食べてみたくてたまらなくなりました。
普段、お漬物を買わないので見かけたことがないのですが
今度、スーパーなどへ行ったらじっくりと探してみたいと思いました。♪
随筆屋。
Webライター。
1962年東京生まれ。
2000年に山梨県北杜市に移住。
2012年から随筆をかき始める。
妻であり、母であり、主婦であること、ひとりの人であることを大切にし、毎日のなかにある些細な出来事に、様々な方向から光をあて、言葉を紡いでいきたいと思っています。
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