産直野菜売り場「おいしい市場」で、白いとうもろこしを買った。

「雪の妖精」と名を持つ、生でも食べられるとうもろこしだ。

ゴールドラッシュも売っていたので、悩んだのだが、ちょっとレアな感じに惹かれ手に取った。

ツレヅレハナコの『女ひとりの夜つまみ』に載っていた「とうもろこしのおやき」も焼きたいし、炊き込みご飯もいい。

買って帰ってから、しかし、ちょっと後悔した。

とうもろこしの炊き込みご飯も、おやきも、あの黄色がチャームポイントなのではないか。

ところが、実際炊き込みご飯を食べて、その美味しさに圧倒された。

「これは、違うものだ」

シャキシャキした歯ごたえも、甘みも、まったく違っていた。美味しかった。

ゴールドラッシュがどうのというのではない。ゴールドラッシュは、バーベキューなどで焼き、かぶりつく方がたぶん美味しい品種なのだろう。

新しいものには、小さな驚きが隠れている。

とうもろこしの旬が、やってきた。

黄色いとうもろこしを見慣れていると、白さにハッとさせられます。

お米1.5合に、1/2本。味つけは、塩小さじ1だけ。

芯を入れて炊くのは、もうスタンダードですね。ご飯土鍋は、沸騰したら火を止め、あとは20分蒸らすだけなので、エコだし簡単美味しい。

思ったより、きれいでした。上品な感じがします。

まず甘さが来ます。そして、シャキシャキ感に驚かされました。

ツレヅレハナコさんの「とうもろこしのおやき」も焼きすぎずシャキシャキ感を大切に。

「玉蜀黍（たうもろこし）」は、秋の季語。

古寺に唐黍（とうきび）を焚く暮日かな　　蕪村