庭の蕗と、山独活（やまうど）を収穫した。

蕗は、採っても採っても無限にある。山独活は、白いところを食べるので陽が当たらないように覆いをかぶせて2～3本を大切に食べる。

どちらも灰汁が強い。山菜ならではの味だ。

身体にいい栄養も多いらしいが、食べ過ぎるとよくない。灰汁が強い山菜は、少しずつ楽しむことが大切だ。

ところで、「うど」を「独活」とかくのだとは、初めて知った。

風が吹かずとも風に揺れているかのようなたたずまいをしていることから、独り活動する、という字を当てられたそうだ。

実際に独活を見ていると、そう言われるのもわかる気がする。

不格好な芽は、その身をよじるようにあちらこちらを向きつつ伸びていく。自ら選んだ伸び方というよりは、風にでも吹かれてそのような姿になっていると言われた方が合点がいく。まるで何かに苦しみながら、それでも伸びていかずにはいられない、そんな気持ちを表しているかのようだ。

「情熱」という言葉が思い浮かんだ。

闇のなかで伸びていく独活の、白く静かな情熱。

もう若くはないわたしが持つものと、それは似ている気がした。

蕗の葉に、クリスマスローズやツルニチニチソウが負けちゃっている庭です。

コロボックルの傘のよう。細い茎ですがじゅうぶん食べられます。

大き目の植木鉢をかぶせておいた山独活。かぶせないと左側のように緑になります。アスパラが紛れ込んで白く伸び悩んでいました。確かに風吹かずとも。

売っているくらいの大きさのアスパラ1本も収穫。独活、大きい！

お昼ご飯は、山ウドの天麩羅と蕗の炒め煮。神戸で貰った牛肉と牛蒡の佃煮と。

山独活の酢味噌和え。木の芽をのせて。

山独活の皮のきんぴら。激辛辣油入り。

茗荷畑の草取りをしました。夏が楽しみです。