週末は、わたしの誕生日だったので、すき焼きにした。

何もない日のすき焼きは豚すきだが、ちょっとだけ奮発して牛肉のすき焼きに。

ちょうど駅まで夫の送り迎えをしなければならない日で、帰りに一緒にパークス（ちょっと高級なスーパー）で買い物をし、脂身の少ない牛をひとパックだけ買う。足りなかったらと豚もひとパック買ったが、牛ひとパックで2回すき焼きして、お腹がいっぱいになった。

我が家のすき焼きは、白菜たっぷり関西風。割り下は使わず、肉を焼いてから、直接鍋に砂糖、味醂、酒、醤油を入れて味つけする。（夫の仕事だ）

水で戻したお麩も欠かせない。ここ数年、豚すきの割合が多くなり、エノキダケのほか舞茸も入れるようになったのは、歳をとったせいもあるかもしれない。

わたしの実家で北海道出身の父が作るすき焼きは、関東風の割り下を使っていた。白菜やお麩は入れていただろうか。思い出せない。

というのも、子供の頃には食べたことがなく、結婚してから実家に帰省したときに2度か3度、作ってくれただけだったと記憶している。

たまにする、すき焼きはいい。

食卓に座れば、夫が肉を焼き、味つけをしてくれる。わたしは、ただ食べる人になる。

野菜はたっぷりですが、お肉はひとパックでじゅうぶんでした。

神戸の夫の実家から持ち帰った、南部鉄のすき焼き鍋で。

白菜たっぷり。神戸の味なのかはわからないけれど、夫の実家流。

春菊を入れてひと煮立ちしたら、食べ頃です。

何度もかいていますが、わたしは卵は混ぜないでお肉を黄身につけるのが好き。

スーパーで、夫が買ってくれたお花。「水鏡」という名の切子の花瓶に活けてくれました。