「今夜は、すき焼きにしよう」という日がある。

なに、特別な日、というわけではない。

「今夜は、鍋にしよう」のノリである。

牛肉を買わないのなら、特別な日じゃなくてもすき焼きデーにできるのである。

「豚だよね」

わたしの問いに、夫が答えた。

「鶏すきにしようか」

「あ、たまにはいいね」

けれど、どこか不安になり「豚は、入れないの？」と問うと「入れる」との返事。

彼のいう鶏すきとは、鶏と豚のすき焼きのことであった。

薄切りにした鶏もも肉に味がしみるよう、いつもより濃いめに味つけしたすき焼きは、ビールにもご飯にも合う逸品となった。

すき焼きといえば、今月結婚した上の娘の祝いの席ですき焼きが出た。

豪快にみなですき焼きを囲むというのではなく、前菜から彩り美しい和食が並べられ、いくつか楽しんだあとのメインディッシュがすき焼きで、ひとりずつの小鍋に火をつけてもらって、煮えたら食べるタイプのもの。上品な味つけとやわらかい和牛は格別だった。

「生卵は、だいじょうぶですか？」

イギリス人の彼や彼のお母さんに訊くと、まったく抵抗はない様子。

「卵を溶いて、すき焼きをつけて食べます」

夫が、英語で教える。

「でも、彼女は卵を溶かないんですよ」

わたしのことだ。

「こだわり」とか「彼女流」とか言っていたのだろうか。みなで笑い、鍋を囲んでいるかのようにすき焼きをつついた。

イギリスにも、鍋料理はあるのだろうか。

美味しく煮えた鶏と豚のすき焼きを食べながら、娘の新しい暮らしに幸あれと静かに思った。

鶏と豚を炒めてから、砂糖、醤油、みりん、酒で味つけします。神戸出身の夫担当。関西風です。

すき焼きにお麩を淹れるのも、結婚してから初めて知りました。

道の駅はくしゅうで買った北杜市産の春菊は、サラダにしてもいいくらい新鮮。

卵を溶かず、最初に肉を黄身だけにつけて食べるのが、わたし流。

娘の結婚のお祝いで食べたすき焼きは、ひとり鍋でそれぞれの席に用意されていました。牛肉のすき焼きもたまには食べたくなるよね。