日曜日、34回目の結婚記念日を迎えた。

特別なことは何もせず、夕食にチキンソテーを焼き赤ワインを開けただけ。

毎年、日にちはズレることもあるが、そんな感じで過ごしている。

その食卓は、カルパッチョと大根サラダとチキンソテー。

どれも我が家の定番だ。

それでも、何か特別感を出したい。

ということで、いつもは使わない食材を使ってみることにした。

カルパッチョは、いつものビネガーなどではなくレモンを絞り、紫玉葱のみじん切りやイタリアンパセリ、ディルを散らした。

大根サラダは、いつもの帆立缶ではなく蟹缶を使った。

チキンソテーは、ポルトガルの塩とオレガノでシンプルに、明野産の大きな椎茸のバター焼きを添えた。

小さな変化とほんのちょっとだけの贅沢。

毎年そんな感じで、結婚記念日が過ぎていく。

カルパッチョには、いつもは買わないハーブ、ディルなどをのせました。

大根サラダは、蟹缶を入れて(笑)

茹で卵ディップも添えました。

チキンと椎茸も焼いて。

塩田が広がるポルトガル産の「塩の花」は、粒が大きい。

明野産のこの椎茸。石づきが太い！

食後はモンサラーシュのサルシッチャで、さらにワインをいただきました。