ペルージャからローマに帰り、旅の終わりまでにしたいことを考えた。

「フィオリ・ディ・ズッカと、カルチョーフィ・アッラ・ジュディアを食べたい！」

ということで、もう一度「テスタッチョ市場」へ行くことにした。3度目である。

「フィオリ・ディ・ズッカ」は、ズッキーニの花のフリット。

そして、「カルチョーフィ・アッラ・ジュディア」は、アーティチョークの唐揚げだ。訳すと「ユダヤ風カルチョーフィ」で、ゲットーと呼ばれるユダヤ人街で食べられていたものだそうだ。

ちなみにローマ風カルチョーフィは「カルチョーフィ・アッラ・ロマーナ」で、ハーブを利かせて煮込んだ料理。

むかしフィレンツェを旅したときに「ローマ風」を食べたのだが、美味しいと思えなかった。けれど「テスタッチョ市場」のアランチーニのお店で「ユダヤ風」が「フィオリ・ディ・ズッカ」と並んでいるのを見て、ぜひ食べようと心に決めていたのだった。

夫はまるで興味がないようなので、市場でそれぞれ好きなものを食べるときにちょうどいい。

そのうえ、アランチーニのお店「FOODBOX」のおじさんは、アジア人が印象的だったのか、わたしのことを覚えていてくれて、とても優しく笑って前回オマケをつけてくれた。

そのおじさん、夫の友人でわたしも何度か食事したりしたこともあるMくんにそっくりなものだから、こちらも親しみを感じてにっこり笑っているのが、マスクをしていてもわかったのかもしれない。

ふんわり揚げた「フィオリ・ディ・ズッカ」と、花びらのようなところはかりっかりで真ん中の芯はしっとり、コクとやわらかな苦みを感じる「カルチョーフィ・アッラ・ジュディア」。

今回も、おじさんは小さ目のフィオリ・ディ・ズッカをオマケしてくれた。

グラッツェ。Mくん似のおじさん。

美味しいイタリアグルメを、ありがとう。

「FOODBOX」です。夫はアランチーニをリピートしていました。

「フィオリ・ディ・ズッカ」です。

「カルチョーフィ・アッラ・ジュディア」。どちらも下ごしらえしてあって、オーダーしてから揚げてくれます。

やったー！　カルチョーフィの方が、お花みたい。

でも「フィオリ・ディ・ズッカ」は、なかにちゃんとお花が。うっすらズッキーニの味がします。

カルチョーフィの芯は、こんな感じ。周りはチップスのようにかりっかり。

ゲットー（ユダヤ人街）を歩いたときに見た「マルチェッロ劇場」です。

シーザーが建て始めた円形競技場で、アウグストゥスにより紀元前11年頃に完成。

その後、持ち主を何度か変え、要塞や宮殿代わりに使われたとか。コロナまえには館内も見学できたようですが、今は入れませんでした。

近くには「アポロ神殿の円柱」も残っています。紀元前5世紀のものだそうです。

こちらもゲットーの「亀の噴水」。建築家ジャコモ・デッラ・ポルタが設計。ミケランジェロに学んだ建築家なんですって。憩いの場という感じ。

亀さんは4匹同時に盗まれたために、今はレプリカ。オリジナルは、カピトリーノ美術館に保存されているそうです。

☆『地球の歩き方』北杜・山梨特派員ブログ、更新しました。

【山梨特派員ローマへ行く～2022秋〈その2〉市場を楽しむ】