椎茸を収穫して、少しずつ楽しんでいる。
夫が、何年かまえから庭で栽培を始めた。
丸太にドリルで穴を開け、椎茸やヒラタケの菌を植えつけ、影になる場所で乾かないように菌が育つのを待つ。
水道水では育たないので、雨水を貯めてときどきかけているようだ。
椎茸は、秋の季語だろうなあと『俳句歳時記・秋』を開くと、季語は「茸(きのこ)」で、「椎茸」は傍題だった。
椎茸のぐいと曲がれるところあり 嶋田麻紀
なるほど、椎茸の太く存在感ある”柄”の部分を言い得ている。
ほかに、傍題は「菌(きのこ)」「茸(たけ)」「初茸」「毒茸」「茸汁」などで、季語として立っているのは「松茸」と「占地(しめじ)」のみだった。香り松茸、味占地だ。
松茸の椀のつつつと動きけり 鈴木鷹夫
熱い椀が、自らの熱で動くその様子を「つつつ」というオノマトペでユーモラスに詠んでいる。松茸の椀は、やはり特別なのである。
しめぢなます吾が晩年の見えてをり 草間時彦
松茸の句には、やはり特別なものをそっと扱うような感じがし、占地は、身近な食材にしごく普通に暮らしていること、その我が身を思うように詠まれた句が多いように感じた。
これからますます、茸の美味しい季節である。
家の北側の日陰になる場所で、栽培しています。
こんなふうに、出てきて。
日陰でひっそり育つんですね。
収穫した椎茸。
バター焼きが、いちばん美味しい食べ方かも。
今年2度目の鍋は「鶏たたき鍋」でした。収穫した椎茸以外に、買ってきたヒラタケも入っています。
椎茸があるとなしでは大違い。←これ、俳句?
一日はおまけのごとし茸汁 宇多喜代子
椎茸があるとなしでは大違い・・・・・お見事です!
椎茸、いいですね。
おとといかな?きのこは縄文人も食べていたことを知りました。
椎の木に生えるのがしいたけ、松の木の下に生えるのがマツタケ
今更ですがなるほどと思いました。楽しかったです。
ラジオ深夜便で聴いたのですが新潟の縄文研究者 岡村道雄さんのお話です。
もし興味がありましたら聞き逃しサービスで聴くことができます。
電話でのインタビューなのでちょっと聞きづらかったのですが・・・・。
我が家は20年ほど前に母の弟から椎茸のほだ木をもらいましたが、生育環境が悪く一個も収穫できませんでした。
さえさんのお宅の環境は素晴らしいですね、見ただけでわかります。
まだいただいたすだちがあるので、シイタケ買ってこようかな?
塩焼きもにスダチを絞って食べるのも最高に美味しいですよね。
バター焼きも美味しいですね。
随筆屋。
Webライター。
1962年東京生まれ。
2000年に山梨県北杜市に移住。
2012年から随筆をかき始める。
妻であり、母であり、主婦であること、ひとりの人であることを大切にし、毎日のなかにある些細な出来事に、様々な方向から光をあて、言葉を紡いでいきたいと思っています。
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