茄子のいちばん好きな食べ方は、ソテーである。

といっても、洒落たものではない。細長く厚めに切って灰汁抜きした茄子の水気を拭きとり、塩胡椒して小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼くだけ。それにケチャップをつけていただく。それが美味い。

「茄子、美味しい」

と自分で作った料理にうっとりしながら食べていて、夫に呆れられた。

さて翌日。

昼過ぎに特急あずさに乗ったのだが、時間に余裕があったので、（そのうえJR中央線は駅弁の車内販売をやめてしまったし）駅蕎麦を食べた。

韮崎駅の駅蕎麦は、天麩羅がいく種類も置いてあって、自分で皿にとって会計するシステム。かき揚げも2種類あり、海老天やちくわ天、紅生姜天、野沢菜天、名物の海賊揚げ（鶏のから揚げ）もある。

「玉葱たっぷりのかき揚げもいいな、でも紅生姜天にも魅かれるよなぁ」

迷いに迷って選んだのは、しかし茄子天だった。

前の晩、家でカレーを食べたにもかかわらず、ランチにカレー屋に入ってしまう「きのうのカレー」の罠。食べ始めて、あ、きのうカレー食べた！　と気づくがもう遅い。すでに忘れかけていたきのうの記憶が隅っこに残っていて、無意識のうちにカレーを選ばせてしまうらしい。

きのうのカレーならぬ、きのうの茄子。あまりに美味しかったので、記憶が茄子を選ばせたのだった。

海老とエリンギのアヒージョが主役の夕食でしたが、何といっても茄子が美味しかった。

簡単シンプルだけど、美味しいんです。

翌日、出がけに食べた駅蕎麦。同じ100円のでかき揚げもあったのに、茄子天を選んでしまいました。