ひと月の海外での生活で、白いご飯というものを一度も口にしなかった。

家でもいつも必ず和食と決めているわけではないが、朝食は、土鍋で明野の田んぼで採れた米を炊き、具だくさんの味噌汁と野菜、目玉焼きか納豆という暮しが長かったことに気づく。

日々摂取する野菜は、旅行中と比べれば倍以上。いや、3～4倍くらいになるかもしれない。

帰国して、ふたたび野菜の高騰が問題になっていることを知ったが、野菜をたっぷり食べられる生活はいいものだと実感している。

それはそれとして、ひと月のあいだに食べたくなったものは、あまり和食和食したものではなかった。

日本のベタなカレールーで作った、カレーライス。

豚バラ肉をかりっと焼き、オタフクソースとマヨネーズをたっぷりかけた、お好み焼き。

葱と焼き豚を香ばしく胡麻油で炒めた、炒飯。

麺が見えないほど白髪葱がのった、脂こってり、とんこつラーメン。

和食とはいえないようなものばかりが、思い浮かぶ。

「ルーさえ持っていけば、カレーは作れたな。あ、でもあのキッチンでご飯を炊くのはたいへんそう」

「お好み焼きは、オタフクソース、青海苔、鰹節、粉末だしと、持っていくものが多すぎるな。ホットプレートもないし」

などと、つい考えてしまう。

けれど、帰国して何よりおいしいと感じたものは、寄せ鍋だった。

ピントでは、白菜が見つからず、レタスと鶏肉で鍋風のものは作ったが、あらためて日本の寄せ鍋はすばらしいと実感した。

白菜、葱、春菊、エノキダケ、シメジ、鶏肉、鶏団子、牡蠣、鱈、帆立。

昆布でとった出汁に、具材。味つけは薄口醤油、味醂、酒で、ほんのり薄味。好みで七味唐辛子をかけていただく。

野菜をたっぷり食べられる。身体も、芯から温まる。

そして、体調がいい。旅の後半は、胃腸がけっこう疲れていた。

日本人云々、日本食云々ではなく、自分の身体にはたっぷりの野菜が必要なのだとあらためて知った。

納豆の朝食。サラダに野菜の種類が豊富なのは、前夜の残りでした。

サラダと鶏の唐揚げと、鰹のカルパッチョの夕餉。

カルパッチョには、ペドロにもらったエクストラバージンオリーブオイルを。

カレーも食べたくなって作りました。

葱と焼き豚の炒飯も、ランチに。

ホットプレートで、お好み焼き。キャベツの高騰にびっくりしました。

この味は、スペインの人たちも好きなんじゃないかな。

お味噌汁は、味気のない汁と好かれないかも。冬の朝の具だくさんのお味噌汁は、とってもおいしいですね。

寄せ鍋の写真はないので、チゲ鍋。

土鍋って、いいよね。

牡蠣入りのチゲ鍋、大好きです。