カフェオレ（といえるかどうかわからないが）が飲みたくなったら、カップの牛乳を電子レンジでチンしてホットミルクにし、インスタント珈琲を溶く。

ネスカフェのゴールドブレンドが好きで、かれこれ30年以上インスタントはこうして飲んでいる。夏にはアイスカフェオレがまた美味しい。

そのホットミルクをチンするとき、必ず思い出すことがある。

若い頃バイトしていたレストランで、ホットミルクが好きなシェフがいた。休憩時間に彼にホットミルクを淹れるのもバイトの仕事だった。

レンジでチンなどもってのほかで、ミルクパンで温め、専用カップに注ぎ、お出しした。何より大切なのは、カップに張った膜を取り除くこと。沸騰直前まで温めているので、2度膜が張る。2度目の幕を取り除いてから出すこと、と先輩に教わった。

神経質なうえに、口うるさいシェフだったが、料理の腕はみな認めていた。

ドラマ『グランメゾン・東京』でいうと、キムタク演じる尾花の役どころだ。もちろん星をとるようなレストランではなかったが、料理をするからにはこだわりがあって当然だろう。

シェフの名前どころか、もうすっかりその頃のことなど忘れているのに、ホットミルクをチンするたびに思い出す。

散歩をしながら思い出す昔のことも「今日の出来事」なら、彼にホットミルクを淹れていたあの頃も、今日の出来事なのだろうか。

いつもカフェオレを淹れるレンチンOKのカップです。

切らしていた珈琲豆をようやく買いに行きました。「AKITOCOFFEE」です。

浅煎りのコロンビアの豆です。

ミルで挽いて、カップを温めて。

新鮮なので、膨らみます。

左がわたし、右が夫のカップ。

カップの横顔をお見せしましょう。

また違う横顔も持ち合わせているんです。