森を隔てたお隣さんに、ベリーAとヴィシソワーズの素をいただいた。

ベリーAは、庭の葡萄棚に生ったものだそうだ。庭で葡萄を作るなんて、すごすぎて真似できない。

そして、じゃが芋と玉葱はたくさんもらったから、だそうだが、それをヴィシソワーズの素にしてくださるところが、違う。

一回りほど年上のご夫婦だが、ベリーAはご主人作。ヴィシソワーズの素は奥様作だそうだ。

ここに越してきて23年になるが、たしか越してきて何年もたっていない頃だったと思う。

田舎暮らし初心者は、野菜を大量にもらうことに慣れていなかった。

今ではレタスを5個もらっても平気の平左だが、5人家族だったにもかかわらず野菜を持て余していた。そのときに、レタスのお浸しのレシピを教えてくださったのが、お隣の奥様だった。

レタス1個をちぎって洗い、胡麻油と塩を入れた湯を沸騰させ、さっと湯がく。

熱いうちに、白髪葱と千切り生姜を散らし、オイスターソースで味つけする。

美味しい上にかさが減り、大きなレタスがあっという間になくなった。少し余っても、冷蔵庫に入れておけば翌朝、食卓に出せる。とても便利なお助けレシピだ。

ネットレシピの「大量消費」という四字熟語を見るたびに、思い出すエピソードともつかないエピソードである。

お庭で採れたというベリーA。美しいです。

そして、ヴィシソワーズの素。

暑いランチに、器ごと冷やしたヴィシソワーズスープは、ぴったり。

ありあわせオムライスランチでした。

今シーズンも何度もリピートしている「レタスのお浸し」です。