チルドルームで保存していた栗を、煮た。

さらに甘く美味しくなっていて、驚く。

「ひじきと牛蒡と栗の煮物」は、偶然が生んだレシピだった。

ただ普通に、ひじきを煮ようと思ったのだ。

だから、ひじきの袋にあったレシピを活用しようと見ると、牛蒡が入っている。ちょうど冷蔵庫に牛蒡があったことから、牛蒡と人参とひじきを胡麻油で炒めて煮始めた。そこで気づいた。レシピには「ひじきのきんぴらごぼう」とかいてあった。

「きんぴらごぼうじゃ、栗は入れられないなあ」

そこからあらためて、栗原はるみの料理雑誌を開いた。ひじきとレバーの煮つけが載っていて、味つけだけ、そこからもらう。

備忘録にかいておくと、醤油大さじ3.5、砂糖、みりん各大さじ3と簡単だ。

この味つけが、ひじきと牛蒡と、そして栗にとてもよく合った。

さまざまな偶然を「必然」に変えてゆくのは、自分しかいない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　俵万智

来週も、栗を煮るんだろうな。それって、必然なんだよな。

もう3度目になる「ひじきと牛蒡と栗の煮物」。今回は、しらたきも入れました。

朝食が、グレードアップします。

新聞紙にくるみ、ジップロックで密封して、チルドルームに入れておくだけ。

きれいな栗が、そのまま顔を出しました。