神戸行きの前乗りで東京に出た夜、ビアバーでひとりクラフトビールを楽しんだ。以前夫に連れていってもらい宇宙を楽しんだ「日ノモトビアパーラー」だ。

白っぽい木造りのカウンターに高めのスツールがシンプルお洒落で、女性がひとり飲みしやすい雰囲気なのがいい。昼に取材で食べ過ぎたので、軽くつまんで美味しくビールが飲めればよかった。

浅漬けを頼み、甲府のクラフトビールがあるというので、それを味わう。

1日の疲れが身体に沁みていく感じが、なんともたまらない。アルコール度数が7.2％とあるから、いつもの発泡酒とは身体が感じる酔いもまた違うのだろう。

2杯目は、この店の醸造所で作ったというクラフトビールをいただいた。

1杯目もそうだが、2杯目を頼み、あれ？　と思う。

グラスに注がれたビールには、まったくと言っていいほど泡がない。

「泡をたてないんですね」

そう訊くと、

「ビールによっては、泡をたてずに注ぐ方が美味しいものもあるんですよ」

そう教えてくださった。

なるほど。美味しさを追求すれば、泡は必要か否かをきちんと見極めることも大切になってくる。キメの細かい泡をのせたビールが美味しいとの常識は、ビールによっては真実ではないのである。

泡のたたないそのビールはとても美味しく、静かに気持ちよく酔っていったのだった。

甲府のビールがある！　とオーダーした「アウトサイダーブルーイング」の「サスクオッチアメリカンIPA」です。果実味を感じる味わいなのに、しっかりしてて苦みも楽しめました。

浅漬け盛り合わせ。蓮根が美味しかった。作ってみようっと。

このお店「日ノモトブルーイング」の「ライ麦畑で捕まえて、ソラチナシーズン」です。ものすごくフルーティで大好きな味わいでした。

きびなごの唐揚げ。カラッと揚がっていました。

神保町は、しょっちゅう歩く白山通り近くにあります。ほろ酔い～♩