残ったラタトゥイユを、食べてしまわなくては。

ということで、イタリアン風な夕餉となる。

「卵ディップが食べたい」とリクエストが来たので、卵ディップ＋なにか違うディップをと検索することにした。ときにはマンネリ打破対策も必要だ。

「ディップレシピ」で検索すると、アボカド率が高いことが判明した。

アボカド以外の食材では、クリームチーズ系、トマト系、アンチョビ系、ジェノベーゼ系などがヒット。

トマトはラタトゥイユがあるし、アンチョビとジェノベーゼはポテサラやピザで食べたばかり。クリームチーズに決定した。

ちょっと贅沢に海老を入れたレシピ、材料はこちら。

大きめの海老5尾、クリームチーズ100g、マヨネーズ大さじ3、レモン汁、ウスターソース、スイートチリソース小さじ1、にんにくチューブ1㎝、刻んだディル適宜。（海老を茹でる白ワイン適宜）

茹でた海老は粗みじん切りにして、ディルは細かく刻む。あとは常温にしたクリームチーズに混ぜるだけでできあがり。

美味しかったので、備忘録にと記した。

残り物のラタトゥイユから始まって、新しいレシピへ。

ご飯は続くよ、どこまでも。

左がいつもの卵ディップ、右が海老とクリームチーズのディップ、手前が残りのラタトゥイユ。

産直野菜の「おいしい市場」で買ったイタリア茄子とスティックセニョール。

卵ディップより、好きかも。

帆立のカルパッチョ、レモン風味と合わせて。残ったディルを使いました。

翌日のランチ。スティックセニョールの緑が鮮やか。

レシピノートに、保存しました。

翌日の夕餉に食べた、イタリア茄子の揚げ浸し。歯ごたえがまるで違いました。