3個ひとパックだったので、秋刀魚の酢橘が冷蔵庫に残っていた。

久しぶりに食べたいと思ったのは、リュウジの「焼きレンコンと椎茸のカルパッチョ（すだちソース）」だ。

作り方を忘れていたので、ブログの備忘録を参考にした。

わりと簡単で、すだちソースは薄口醤油とエクストラバージンオリーブオイルをベースにしていた。すっきり風味だ。もっちりレンコンにぴったりの味わいだった。

酢橘が残っていたこともあったが、レンコンが食べたくなったのはNHKドラマ『コトコト～おいしい心と出会う旅～』茨城編で、もっちりレンコンを見たからだ。

ドラマは、風変わりな百貨店バイヤーの結稀宏人（古川雄大）が、日本各地の“おいしい”を探して心温まるスープを作ろうと旅をする、食と人の物語。

手間を惜しまず、心をこめて野菜を作る農家の思い。

日々何気なく食べている食材に、ふと誰かを思い出す瞬間。

ドラマは、そんなひとりひとりの心の奥底にあるものを温かく描いていた。

スーパーで買ったレンコンは、茨城産だった。焼くともっちりして香ばしく、酢橘のさわやかさにいくらでも食べられた。

酢橘は小さめだったので、2つ使い切りました。皮もすりおろして使います。

もっちりレンコンを、こんがり焼いて。

酢橘の皮の緑が、うっすら見えています。

セロリの千切りサラダと鰹のカルパッチョの夕餉。

たまに食べたくなる、鶏ささみとセロリの山葵ソース和えです。

簡単すぎる夏の定番、カルパッチョ。

居酒屋料理な夕餉でした。