パレルモのB級グルメと言えば、アランチーニと内臓バーガーだ。
アランチーニは、トマト味のライスコロッケ。
「なんで、オレンジ(Orangeアランチャ)なのにオレンジが入ってないの?」
と不思議に思っていたが、見て納得した。見た目がちょうどオレンジくらいの球型だったのだ。正しくは「小さなオレンジ」を意味する言葉だそうだ。
内臓バーガー(パニーノ・コン・ミルツァ)は、牛の脾臓と肺をじっくり煮込み、ラードで炒めてパンに挟んだパニーニだ。チーズをたっぷり挟んで食べるのがスタンダードのようだが、さっぱりとチーズ抜きでも楽しめる。
屋台で売っているスイーツもある。シチリア名物カンノーロ。
パリパリの皮に甘みを加えたリコッタチーズのクリームを詰め、ドライフルーツやチョコレート、ナッツなどをトッピングしたものだ。一見ごく甘スイーツに見えるが、レアチーズケーキのようなさっぱりとした甘みと酸味があり、甘いものが苦手なわたしも楽しめた。
皮のパリパリ感とクリームのやわらかさを味わうために注文を受けてからクリームを絞るものを「カンノーロ・エスプレッソ」と呼ぶそうだ。「エスプレッソ」は、絞り出すという言葉が語源になっているらしい。
ふらふらと市場を、街を歩きながら、1日3食食べられることの幸せを思う。
人間の身体の構造がそういう作りになっていてよかったと、食いしん坊のわたしは、誰にともなくむくむくと感謝の気持ちが湧いてきたのだ。いや。感謝すべきはエジソンかも知れない。彼が発明したトースターを売るために、それまで2食だったのを3食食べる方が身体によいと言ってから3食がスタンダードになったらしいのだから。電気がついて、夜も起きているようになり、自然と食べる回数が増えただけとも言えそうだが。
そう言えば、義父が定年退職してから、食事は1日2食になったと義母が言っていた。時間の流れ方が変われば、自然と食事の仕方も変わっていくのだろう。
朝食にはクロワッサンとカプチーノを、昼食にはB級グルメを、夕食にはシチリアの魚を、1日3食食べられることの幸せを思いつつ楽しんだ。
そんなふうにパレルモを存分に満喫し、ふたたびミラノへと飛んだのだった。
アランチーニです。中身はいろいろ種類があって選べました。
イカスミ味、モツァレラチーズ味、ほうれん草とパンチェッタなど。
内臓バーガーが売っていた、バッラロ市場の総菜屋さんです。
海の幸が、いろいろ。イカ料理は3種類もありました。
スパイシーなイカのから揚げ。イタリアビールのモレッティが美味しかった。
飲む前の写真は、ありませんでした(笑)
内臓バーガーです。何の飾り気もありません。日本じゃ流行らないだろうな。
でも、塩味が効いていて、美味しかったんです、これが。
バッラロ市場は、こんな感じ。肉、魚、野菜、果物がいっぱい。
カンノーロです。甘そうに見えるけど、甘さ控えめなんです。
オーダーしてから作ってくれる「カンノーロ・エスプレッソ」の屋台で。
街なかにあるガリバルディ庭園のガジュマルの木。根の太さに年輪を感じます。
幹の途中から気根という根が生えてきて根づくので、こういう形になるそうです。その根づいた気根の下をカップルでくぐると、永遠に結ばれるとか。
教会のようにもお城のようにも見えますね。誰かが住んでいるみたい。
そう思った途端に、鳥たちがいっせいに木のうろから飛んでいきました。
さえさん、こんばんは~♪
今もイタリアで旅行中なのでしょうか!!
イタリアへは以前家族旅行で行きましたが、南部のほうへは行っていないので興味深く読んでます。
イタリアは食べ物がまた美味しいんですよね。
内臓バーガー、うちの夫が見たら絶対食べると思います(笑)
ライスコロッケは食べたことがあります。
チーズがたっぷり入っていて美味しいんですよね。
また食べたくなりました。
地中海の温暖な気候と美味しい食べ物、もうこれだけで幸せな気持ちになりますよね。
papermoonさん
こんにちは~。
パレルモとミラノを満喫して帰ってきました。
パレルモは、気候も人も温かく楽しかったです♩
papermoonさんも家族旅行で行かれたんですね~。イタリアはほんと食いしん坊にはたまらないところですよね♩
アランチーニは、ミラノでもよく見かけましたが、内臓バーガーはパレルモにしかありませんでした。都会じゃ流行らないのかな?ご主人にぜひ食べていただきたいです。
さえさん、帰られたんですね~
お帰りなさ~い!(^^)/
お疲れの所、コメントありがとうございました。
南イタリアは知らないので、興味深く拝見していました。
自由に歩いて、屋台などで食事って、旅してる~って感じでいいですね。
内臓バーガーは、見た目と違う美味しさがありそうですね。
私、そういう系、大丈夫っていうかむしろ好きな人なので、食べてみたいです。
昨日あたりから関西も寒くなりました。
山梨はきっと想像以上に寒いんでしょうね・・・
旅のお疲れ出ませんように・・・(*^^)v
ユミさん
ただいまです~。
パレルモは12月でも寒くなくって、いいところでした。バスもあったのに、結局歩き回っちゃいました。市場が大好きで、特に食べ物系が見てるだけでも楽しいんですよね~。その地の文化にいちばん近いところだからかな~食いしん坊なだけかもしれませんが(笑)
こちらは、今朝はいきなりマイナス5℃でした。
ちょっと風邪気味なので温かくしています。ユミさんも風邪など気をつけてくださいね~。
こんばんわ。
イタリアからおかえりなさい。
いいなあ~。いい旅をされましたね。
毎週、イタリアの番組を見ています。
イタリアンも好きだし。本場は美味しいでしょうね。
私も、いつかは・・って思います。
江國香織の冷静と情熱のあいだは、昔読みました。
双方から描かれていましたよね。フィレンツェってどんな街だろうと
思いを馳せた記憶があります。
江國香織は一時よく読みました。「神様のボート」がとても好きでした。
ぱすさん
ただいまです~。
楽しい旅行になりました。ありがとうございます。
本場イタリアンは、日本で食べるイタリアンのように洗練されていなくって、郷土料理って感じがしました。
イタリアは人が温かくていいですよ~。
江國香織、わたしも好きでよく読みました。
『ぼくの小鳥ちゃん』がいちばん好きです。
随筆屋。
Webライター。
1962年東京生まれ。
2000年に山梨県北杜市に移住。
2012年から随筆をかき始める。
妻であり、母であり、主婦であること、ひとりの人であることを大切にし、毎日のなかにある些細な出来事に、様々な方向から光をあて、言葉を紡いでいきたいと思っています。
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