庭の蕗で、茎の煮物を楽しんでいる。
以前は皮を剥くのが億劫で、一度くらいしか煮ないまま季節が過ぎてしまうこともあったが、あるひとつのアドバイスのおかげで食卓に登場する回数が増えた。
「蕗は皮を剥かなくてはならない」
そう思いこんでいたのだが、
「細い蕗なら、皮を剥かなくても食べられる」
と聞き、目から鱗がぽろぽろと落ちた。
こんな思いこみがいくら歳を重ねてもまだまだあって、自分の知識のなさと視野の狭さを思い知る。
「こうしなくてはならない」「こうあるべき」なんてことは、じつはそんなに多くはなくて、「ほんとうにそうなの?」と立ち止まって問うてみれば、新たな道が開けることのほうが多いのだ。
だからこそ、教えてもらったことを自分のなかに取り入れる素直さを持っていようと思う。
クリスマスローズとケンカしていた蕗を、収穫しました。茎が細いので、皮を剥かずに調理。
炒め煮にしました。鰹節を入れて。
根っこから抜いた蕗を、ほかの場所に移植しました。根づくといいな。
鳴き袋を膨らませたオスけろじ。水を張った田んぼから、蛙の合唱が聞こえるようになりました。
蕗。若芽、新緑頃の、季節の味ですね。
お掃除がちょっと大変ですが、直売場で買うと、結構してますよね。
蕗のたいたん、美味しそうです!
庭のつわぶきが気になっています。
食べられるそうですが・・・・。小さな勇気が要ります。
ぱすさん
蕗のたいたん、毎朝楽しんでいます♩
やっぱりそっちでは「たいたん」って言うんですね~京都の友人がいつもそう言っていて、その言い方が素敵で好きなんですが、自分ではなかなか使えなくて。
「タイタン」は木星だったっけ?
なんて考えたり(笑)
つわぶき、植えていましたね~食べられるんですね。
わたしも食べたことありません。食べたら、ブログにアップしてくださいね~
若くて細い蕗なら、皮を剥かなくても食べれますね。
そんなん、まずスーパーでは売ってませんよ。
クリスマスローズとケンカしていても、お家に蕗があるなんて羨ましいです。
主人が蕗が好きなので、スーパーで売られているのを時々買いますが、
塩で板刷りして、茹でてから皮を剥くと楽チンに剥けますよ。
でもほんと、歳がいくほど、頭は柔らかくあらなければいけないですね。
ユミさん
若い蕗、たしかに売っていませんね。
うちの庭のは痩せた蕗って気もしますが(笑)
蕗、美味しいですよね~
茹でてから剥くと簡単なんですね。
やってみます。
思いこみに振り回されることなく、というのはずっと持っている目標でもあるんですが、年々、思いこみひどくなっていくような(笑)
やわらかな心と頭を持っていたいですよね~
私も先日蕨採り下場所で蕗も少しとってきました。
お味噌汁に入れたらとてもいい香りと歯ざわりでした。
お寿司に入れても美味しいですよね。
でもやっぱりこの炒め煮が一番好きです。
hanamomoさん
蕗の味、独特な旨みがありますよね。
お味噌汁も美味しいですよね~
お寿司はやったことありませんが、美味しそうですね。
でもわたしも、白いご飯に蕗の炒め煮がいちばん好きです。
随筆屋。
Webライター。
1962年東京生まれ。
2000年に山梨県北杜市に移住。
2012年から随筆をかき始める。
妻であり、母であり、主婦であること、ひとりの人であることを大切にし、毎日のなかにある些細な出来事に、様々な方向から光をあて、言葉を紡いでいきたいと思っています。
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