神保町で雨宿りに、ふらりと入った本屋で見つけた1冊の料理本。

目から鱗のレシピが満載されていて、驚いた。

キャベツの千切りに熱湯をかけまわし、味つけするだけ。

簡単すぎるが、これがほんと生でもなく茹でたやわらかさとも違い、なんとも美味しい。その名も「無限湯通しキャベツ」だ。

「絶妙な食感でやみつきのうまさ！」と謳い、

湯をかけるだけでシャキシャキとしっとりが混在し無限に食える激うまキャベツに

とある。生と茹でるの「あいのこ」を見つけたのもすごいが、

「無限」「絶妙」「混在」「激うま」

この言葉の強さに、唸る。

著者はリュウジという若き料理研究家。twitterで「簡単・爆速レシピ」が人気を集めフォロワー55万人を超えレシピ本発売に至ったそうだ。

言葉の強さは、ときに不快な印象を与えがちだが、それを感じさせないところがいい。言葉選びは、料理の素材や調理法選びと似ているかも知れない。

「丸ごとアスパラをミラノ風に～世界一おいしいアスパラの食べ方」

チーズと半熟の黄身が「激うま」ソースに。

「絶妙な食感でやみつきのうまさ！～無限湯通しキャベツ」

シラス、塩胡椒、鶏がらスープ、胡麻油でさっぱりとした味つけ。

缶ごとガスコンロに乗せて。

そのまま食卓へ。葱たっぷり。

「缶ごと調理で早い！　うまい！～サバ缶のオイルサーディン」

ニンニク＆オリーブオイルが効いてるよ。

「ゴマ油の風味でコクアップ～ネギ塩焼きこんにゃく」

蒟蒻が主役になりました。