滅多にないが、卵の黄身だけを使う料理がある。

定番となっている料理では、アボカド鮪ユッケだ。そして、作ったばかりのマヨネーズもそうだった。白身をパックに入れて、冷蔵庫にしまう。

頭のなかで、緊急を要する案件事項に○をつける。たいていは翌朝スクランブルエッグとなる。

友人から聞いた話だが、365日分の献立を決めている女性がいるという。決めてしまえば考えずに済むのが楽だからと何年も貫いているそうだ。

「急にトンカツ食べたい！　って話になったときとか、どうするの？」

「予定変更は、しないんだって」

「特別冷え込んだから鍋、とかも？」

「気候にも、一切左右されないの」

「新鮮な白菜いただいたときとかは？」

「次に白菜使う献立の日まで、冷凍するって言ってた」

そこまで潔く決められた通りにできるのなら、それもまたあっぱれである。わたしには真似できない。

「わたしにも、真似できない」

友人も、肩をすくめ言っていた。

一日一日を区切って考えるのも確かに楽な部分はあるかも知れないけれど、白身を翌朝使うたび、料理はこうして続いていくんだよなあと考える。

日々料理して食べて、残ったものをまた工夫して料理して食べて、さらにまたそこから派生したものを料理して、食べていく。そこから派生するものは材料ばかりではない。あ、これ食べたいっていう感覚も生まれていく。

毎日毎月毎年と、こうして続いていくんだよなあ。

こういう感覚、わたしは嫌いじゃない。

マヨネーズを作った翌朝のご飯。小女子入りスクランブルエッグになりました。

日曜の夜は、夫婦ふたりバーベキューでした。

牛肉を1枚ずつと、レタスとパプリカのサラダもバーベキューの残り。

そして小女子入りスクランブルエッグが美味しかったので、今度は小女子入りオムレツに。

大量にいただいた茄子とピーマンで作ったお惣菜。朝食に重宝しますね。