ずっと憧れを持っていたパプリカのローストに、挑戦した。

川上弘美の『神様』を読んで以来、やってみたかった料理だ。

小説のなかで〈くま〉（雄の成熟した動物の熊）が〈わたし〉とピクニックに出た際、お弁当に持ってきた料理のなかに「赤ピーマンのロースト」があった。

赤ピーマンが甘いね。「薄皮を剥くのが少しむつかしいでした」
どうやって剥くの。「オーブンで十分ほど焼いて、それからすぐに紙袋に入れて蒸らします」なるほど。「うまく蒸れるとするする剥けます」
気持ちよさそう。「気持ちいいです」

じつは何度かやってみたことはあるが、「紙袋に入れて」「するする」というところができず、不完全燃焼だった。

そんな思いに火をつけるかのように、食事したイタリアンでこんな話を聞いた。

「オリーブオイルを塗ってから、低温で時間をかけて焼くといいですよ」

紙袋に入れて蒸らすより簡単に皮が「するする」と剥けるという。当然、不完全燃焼の火は再燃した。

やってみると簡単だった。ほんとうに「するする」と皮が剥け、パプリカはとても甘くジューシーに焼き上がった。

憧れというモノは、心のなかに持ち続けていれば、いつか辿りつける日が来る、のかも。と思った出来事だった。

焼きあがりました。ほんのり焦げ目が。

するすると皮が剥けました。

中身はツナとケッパーとアンチョビをすり鉢ですったもの。挽いた黒胡椒も入れました。