冬になると一度と言わず食べたい、牡蠣フライ。

余裕があるときにはタルタルソースも手作りにする。

今回のレシピはピカイチだったので、備忘録として記しておきたい。

材料は、

茹で卵2個、玉葱粗みじん切り1/4個分、ピクルス大さじ2、マヨネーズ大さじ5、レモン汁小さじ1、辛子、塩、胡椒少々。

フォークでつぶした茹で卵と材料を混ぜれば、できあがり。

熱々の牡蠣フライが冷めないように、食事のまえ1時間くらいには常温にして使っている。

「このタルタルソースで、牡蠣フライの美味しさがまったく違ってくるね」

夫も絶賛した。

こういうのを、主役を食うというのか。

いや、翌日思い出しても「きのうの牡蠣フライ、美味しかったなあ」が「きのうのタルタルソース、美味しかった」とはならない。

タルタルソースは、立派にソースの役目を果たし、主役を立てていた。

それはそうと、美味しいものを食べる方へとどんどん向かっているのが、気になるところだ。

卵2個分のタルタルソースです。

みじん切りにしてあるピクルスを使いました。

牡蠣フライだけでお腹いっぱいになるほど（6つくらい）食べました。揚げたて命です。

添えたのは、あたたまる野菜スープ。ベーコンは夫の手作りです。もったいないから少しだけ入れました。

ショルダーベーコンです。このまま食べる方がやっぱり美味しい。