ご飯土鍋の蓋を、割ってしまった。

1年半、美味しいご飯を炊いてくれたがしょうがない。

新しい土鍋を買うしかない。

それなら2合の炊き込みご飯が炊けるワンサイズ大き目の3合炊きにしようと調べたら、同じ土鍋は次のサイズが4合炊きだったので、新たに選んだ。なるべく同じようなものをと、中蓋付きの万古焼にする。

翌日には届いた。便利な世の中だ。

開けてみるとしかし、これまでのものと炊き方が違っている。

これまでは、中火で8分、蒸らし10～15分。

新しいものは、中火で沸騰するまで炊き、そこから極弱火で8分、蒸らし15分。それも、2合の場合とある。3合なら極弱火10分との記載があるが、1合炊くという選択肢が説明書にはない。

よく見ると、「2合から3合炊き」と、しっかりかかれていた。

「3合炊きの鍋で、1合炊いちゃダメなの？」

当然だが、説明書は問いに答えてくれるほど親切じゃない。

けれど、毎朝1合炊く習慣は変えたくない。ならば美味しく1合炊く方法を、マスターするしかない。

蒸らす前に混ぜると、水分が飛びより美味しさが増すとある。

「途中で開けるんだ。赤子泣いても蓋とるなは、どこいった」

1度目の挑戦では、途中で蓋を開ける気にならず実行しなかったら、かいてある通り水っぽい出来上がりだった。

同じご飯土鍋でも、同じ中蓋付きでも、同じ万古焼でも、こんなに違うものなんだと驚きつつ、2度目は説明書に従う。

沸騰まで7分、極弱火5分、ここで混ぜて、蒸らし15分。

すんなりと、美味しいご飯が1合炊けた。

ご飯土鍋はみな同じ、と思っていたがそうじゃないのだと知った。1代目よりもフォルムもやわらかだ。割らないよう大切にしよう。

2合炊きでは1合分しかできなかったのであまりしなかった炊き込みご飯を、いっぱい炊くぞーと意気込んでいる。

新しい3合炊きのご飯土鍋。万古焼です。

混ぜてから蒸らしたので、蓋を開けるとこんな感じ。1合分です。

いつもと変りない朝ご飯。ご飯が美味しく炊けて、よかった！